Romfrysetørket mat, liten kropp, stor energi

Når det gjelder rommat, kan det hende at noen fremdeles tenker på det som en pasta ekstrudert fra et aluminiumtannkremskall. Vi kan prøve å forestille oss at det å klemme noe slikt i munnen din, uansett hvordan det smaker, ikke er en hyggelig prosess.

Faktisk var det et stopgap -tiltak i starten av romindustrien, der maten gradvis ble bedre, og på 1980 -tallet spiste astronauter nesten like mye som de gjorde på jorden. Imidlertid har rommat fra den første "maten" til det senere "velstående nivå", det er en følelse av vitenskap og teknologi for mat, har spilt en viktig rolle, det vil si i dag vil vi snakke om frysetørket mat.

Så hva er frysetørket mat?

Frysetørket mat er en forkortelse for vakuumfrysetørket mat. Det kalles også FD (frysetørket mat). Som navnet antyder, er frysetørket mat en mat som raskt blir frosset inn i isen og deretter varmes opp for å sublimere direkte i luften. Maten blir deretter dehydrert og tørket til frysetørket mat.

Kanskje konseptet er for generelt, vi kan kombinere kunnskapen fra læreboka for å forklare den kort. Hovedteknologien som brukes i frysetørkende mat er vakuumfrysetørking, som er en slags fysisk dehydreringsteknologi. Vann har tre faser: fast, væske og gass. Når temperaturen er 0,01 ℃ og trykket er 610pa, er vann sameksistensen av tre faser. O I figuren er det trefasede likevektspunktet. Det kan sees fra figuren at når trykket er lavere enn 610Pa, hvis isen blir oppvarmet, kan den bare sublimere direkte fra væsken til gassen. Vakuumfrysetørking er basert på dette prinsippet, som er det teoretiske grunnlaget for frysetørket mat.

 

Lyofiliseringsteknologi dukket opp på begynnelsen av 1800 -tallet, men var begrenset av kjølingsteknologi og vakuumteknologi. Det ble ikke brukt til å tørke biologiske produkter før på begynnelsen av 1900 -tallet. På den tiden, under andre verdenskrig, var det nødvendig med en stor mengde menneskelig plasma, så lyofiliseringsteknologien ble raskt utviklet. Etter krigen begynte folk å bruke denne avanserte teknologien på andre felt. I 1930 gjennomførte forskere det første matfrysetørkende eksperimentet. I 1940 foreslo britiske lærde behandlingsteknologien til frysetørket mat. I 1943 dukket det mest primitive matfrysetørkende utstyret opp i Danmark. Senere ble frysetørkingsteknologi mye brukt i romindustrien i Sovjetunionen, USA og andre land, som også ble kjent som romfrysetørkende teknologi på den tiden.

 

Av hell, mer av dyktighet

Fra kildene til frysetørket mat, kan det sees at anvendelsen i luftfartsmat er tilfeldig under viss historisk bakgrunn. Men hvis vi analyserer egenskapene til frysetørkede matvarer, er det en uunngåelig side av denne applikasjonen.

 

Funksjon 1: Frysetørket mat kan maksimere bevaring av matfarge, aroma, smak og form.

Årsaken til at fargen, aromaen, smaken og utseendet til mat nevnes foran ernæringsmessig verdi, er at vi ofte ser på disse egenskapene som "sjelen" av mat. Dette er en presedens. På 1970-tallet avviste astronauter tannkremlignende mat, noe som førte til utvikling av rommat. Den unike prosesseringsteknologien til frysetørket mat kan ikke bare beholde "kroppen" av mat, men også beholde sin "sjel".

Funksjon 2: Kan bevare alle nivåer av næringsstoffer i mat, spesielt varmefølsomme stoffer.

Plassmat er i hovedsak den samme som vanlig mat på bakken, som gir energi og ernæring for menneskekroppen, og er en garanti for astronauter å fullføre oppdragene sine. Derfor er ernæringsverdien av frysetørket mat av vital betydning. Ta for eksempel spinat, etter frysetørking, kan C -vitamin beholdes 93%, mens varmlufttørking bare kan beholde 59%, tørr bare 7%, soltørking er mindre, bare 4%.

Funksjon 3: Lang holdbarhet.

Frysetørket mat er ofte opptil 95% dehydrert og kan pakkes for lagring og transport ved romtemperatur. Den kan lagres ved romtemperatur i 3 ~ 5 år uten å tilsette noen antioksidant etter forseglet emballasje, og til og med opptil 10 år ved romtemperatur med beskyttelsesgass. Og på grunn av sin lette vekt og liten størrelse etter dehydrering, er det veldig praktisk for transport.

Det er på grunn av den unike naturen til frysetørket mat at den er tett integrert med luftfartsfeltet og gradvis utviklet seg. Det kan sies at utviklingen av romindustrien ikke kan skilles fra frysetørket mat, noe som har gitt store bidrag til utvikling og fremgang i romindustrien.

 

Star Product - Space Ice Cream

Det er mange slags frysetørkede matvarer, og de er mye brukt. Jeg vil ikke introdusere noen av dem her, men det er ett stjerneprodukt som må selges av Amway. Hadde spist iskrem, men serverer spesielt astronauten å spise plassisen for ikke å ha spist? Space Ice Cream er en frysetørket mat laget av den ovennevnte frysetørkende teknologien. Den tidligste luftfartsisen ble utviklet av Whirlpool Corporation i samsvar med Apollo -oppdraget signert av NASA. Kinas luftfartsis er basert på vår egen patenterte teknologi, og gir spesiell fritidsmat til astronauter.

Spaceflight-iskrem er laget av myseprotein og andre funksjonelle faktorer gjennom frysetørking. Frysetørkeprosessen kan dehydrere iskremen i vakuum, beholde sin ernæringsverdi i størst grad og gi iskremen unik smak og smak. Høy ekspansjonshastighet blir vedtatt i forberedelsesprosessen for å gjøre råstoffet mykere og jevnere etter frysetørking. På grunn av den nåværende romflukten har ikke lagringsforhold med lav temperatur, kan rom iskrem lagres ved romtemperatur, kan komme inn i flygediet; Samtidig overvinner plassen den tradisjonelle iskremetemperaturen for kald drikk er for lav, ikke egnet for mangelen på tarmen og magen som er dårlige mennesker, små plassskremsmakendringer i lagringsperioden, lang holdbarhet, når som helst, hvor som helst kan glede seg over, passende publikum, kan også ved å legge til all slags frukt og vegetabilproduksjon/partikler.