Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, etc.

Merking på matvarer

Enten du produserer din egen mat eller er forbruker, må du være klar over hva som er merket på matvarene dine. FDA (Food and Drug Administration) har regler som regulerer matmerkingsprosessen. Regelverket varierer avhengig av type produkt og hvor det vises. Noen opplysninger er frivillige, mens andre er obligatoriske. Du bør kunne finne en liste over disse reglene og retningslinjene på nettet. Du kan bruke disse for å hjelpe deg med å finne den riktige måten å merke maten på.

Det første trinnet i merkeprosessen er å bestemme ingrediensene i produktet ditt. Ideelt sett er alle ingrediensene oppført med et AAFCO-etablert navn, som lar forbrukere sammenligne matvarer objektivt. Hvis en ingrediens ikke er oppført med et AAFCO-etablert navn, er det best å liste det med det vanlige navnet. Med mindre det er et sikkerhets- eller nytteproblem, bør en ingrediens som ikke har et AAFCO-etablert navn oppføres med sitt vanlige navn.

En tabell med ernæringsmessige fakta er også nødvendig på en matvareetikett. Den gir informasjon om prosentandelen av næringsstoffene kroppen din trenger for å holde seg frisk. Disse inkluderer vitaminer, karbohydrater, proteiner, fiber og fett. Tabellen brukes til å bestemme ditt gjennomsnittlige kaloriinntak, samt prosentandelen av dine daglige behov. Du kan også finne den totale mengden sukker, fiber og kolesterol på bordet.

En annen type informasjon du kan inkludere på etikettene dine er en prisoppslagskode (PLU). Dette finnes ofte på råvarer, og er tildelt av International Federation for Produce Standards. Denne informasjonen er ikke regulert av myndighetene, så det er opp til deg å bestemme hvordan du skal innlemme den. Du kan inkludere denne informasjonen på etiketten for veiledning, eller du kan inkludere den i ingredienslisten hvis du foretrekker det. Du er ikke pålagt å føre en PLU på etiketten, men hvis du gjør det, må du vise en PLU.

Bureau of Consumer Protection har en fullstendig liste over merkeressurser på nettsiden sin. Du kan også finne ut mer om de ulike typene matmerking og hvordan de er regulert.