Merking av matprodukter

Merking på matprodukter

Enten du produserer din egen mat eller du er en forbruker, må du være klar over hva som er merket på matproduktene dine. FDA (Food and Drug Administration) har regler som regulerer matmerkingsprosessen. Forskriften varierer avhengig av type produkt og hvor det vises. Noe informasjon er frivillig, mens andre er obligatoriske. Du skal kunne finne en liste over disse reglene og retningslinjene på nettet. Du kan bruke disse for å hjelpe deg med å bestemme den rette måten å merke maten på.

Det første trinnet i merkingsprosessen er å bestemme ingrediensene i produktet ditt. Ideelt sett er alle ingrediensene oppført med et AAFCO-etablert navn, som lar forbrukerne sammenligne matvarer objektivt. Hvis en ingrediens ikke er oppført med et AAFCO-etablert navn, er det best å liste det opp med det vanlige navnet. Med mindre det er et sikkerhets- eller verktøyproblem, bør en ingrediens som ikke har et AAFCO-etablert navn, oppføres med dets felles navn.

En tabell med ernæringsfakta er også påkrevd på en mat etikett. Den gir informasjon om prosentene av næringsstoffene kroppen din trenger for å holde seg sunn. Disse inkluderer vitaminer, karbohydrater, proteiner, fiber og fett. Tabellen brukes til å bestemme ditt gjennomsnittlige kaloriinntak, samt prosentene av dine daglige krav. Du kan også finne den totale mengden sukker, fiber og kolesterol på bordet.

En annen type informasjon du kan ta med på etikettene dine er en prisoppslag (PLU) -kode. Dette finnes ofte på rå råvarer, og er tildelt av International Federation for Produce Standards. Denne informasjonen er ikke regulert av regjeringen, så det er opp til deg å bestemme hvordan du skal innlemme den. Du kan inkludere denne informasjonen på etiketten din for veiledning, eller du kan inkludere den i ingredienslisten hvis du foretrekker det. Du må ikke liste opp en PLU på etiketten din, men hvis du gjør det, må du vise en PLU.

Bureau of Consumer Protection har en full liste over merkingsressurser på sin hjemmeside. Du kan også finne ut mer om de forskjellige typene matmerking og hvordan de er regulert.