Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, etc.

Det korte svaret er ja, det er fortsatt svært næringsrikt fordi det beholder mye av sitt næringsinnhold gjennom frysetørkeprosessen. Informasjonen i denne veiledningen kan gi deg en grundig titt på næringsverdien til frysetørket frukt.

 

Hva er frysetørket frukt?

Frysetørket frukt går gjennom frysetørkeprosessen, som involverer sublimering, prosessen med å fordampe frossent vann. Sublimering skjer når frukt fryser i et vakuumkammer, deretter stiger temperaturene under frysepunktet gradvis. Dette tvinger den faste isen til å fordampe som vanndamp, noe som betyr at vanninnholdet aldri går inn i flytende tilstand.

 

Frysetørking fjerner opptil 99 % av fuktighetsinnholdet, noe som gjør det til en effektiv metode for konservering av matvarer. Du vil også finne at mye frukt er bra for frysetørking, inkludert:

 

Epler

Blåbær

Bjørnebær

Bringebær

Kirsebær

Jordbær

Bananer

Fersken

Pærer

Ananas

Næringsinnhold i frysetørket frukt

Frysetørket frukter fulle av en rekke næringsstoffer, inkludert essensielle vitaminer, mineraler og fiber. Mange forskjellige frukter inneholder bioaktive næringsstoffer som polyfenoler og karotenoider. Selv om frukt inneholder sukker, kan volumet variere mellom varianter. Noen frukter har lavere sukkerinnhold enn andre, som tyttebær som har et sukkerinnhold på ca. 3,5 %. Når det gjelder ernæring, hvis du ikke kan spise fersk, er frysetørket frukt det nest beste alternativet.

 

Ta en titt på noen av det grunnleggende næringsinnholdet i noen vanlige frysetørkede fruktprodukter tilgjengelig, og husk at 28 gram er lik omtrent en unse:

 

Frysetørkede jordbær: 120 kalorier og 15 gram sukker per 34 grams porsjon

Frysetørkede bananer: 150 kalorier og 30 gram glukose per 40 grams porsjon

Frysetørkede epler: 130 kalorier og 22 gram sukker per 34 grams porsjon

Frysetørkede kirsebær: 98 kalorier og 22 gram sukker per 28 grams porsjon

Frysetørkede bringebær: 130 kalorier og 13 gram sukker per 34 grams porsjon

Frysetørkede bjørnebær: 102 kalorier og 14 gram sukker per 30 grams porsjon

Frysetørkede blåbær: 108 kalorier og 19 gram sukker per 28 grams porsjon

Frysetørkede pærer: 25 kalorier og 4 gram sukker per 1/4 kopp servering (eller omtrent to unser)

Frysetørket fersken: 130 kalorier og 24 gram sukker per 35 grams porsjon

Frysetørkede ananas: 70 kalorier og 14 gram sukker per 100 grams porsjon

For å se hvordan disse frysetørkede fruktene sammenlignes i kalori- og sukkerinnhold, ta en titt på følgende kalori- og sukkerinnhold i disse friske fruktekvivalentene:

 

Ett stort eple: 130 kalorier og 23 gram sukker

En mellomstor banan: 105 kalorier og ni gram sukker

En kopp blåbær: 84 kalorier og 15 gram sukker

En kopp bjørnebær: 62 kalorier og syv gram sukker

En kopp bringebær: 54 kalorier og fem gram sukker

Et dusin kirsebær: 60 kalorier og 12 gram sukker

To plommer: 61 kalorier og 14 gram sukker

En middels fersken: 58 kalorier og 13 gram sukker

En kopp jordbær: 46 kalorier og syv gram sukker

En mellomstor pære: 101 kalorier og 17 gram sukker

En kopp ananasbiter: 82 kalorier og 16 gram sukker