Hvordan fryse tørr frukt

Frysetørkende frukt blir frysetørket ved vakuumfrysetørkingsmetode for frysetørkemaskin. Vannet i frukt er frosset på forhånd og sublimeres deretter i vakuummiljø, for å få frysetørket frukt. 

Kort sagt, fjern vannet fra frukten ved lave temperaturer, og beholder de opprinnelige næringsstoffene.

Plasser skivet frukt i et brett og legg inn i et vakuumkammer under svak varme. La deretter sublimering oppstå. 

Etter vannkrystallene på frukt har helt tørket, inspiser for å se om all fuktigheten er helt borte fra frukt. Plasser i en lufttett beholder eller ziplock -pose og oppbevar.