Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, etc.

Hva er forskjellen mellom frysetørket frukt og frisk frukt?

Mens både frysetørket og fersk frukt er fullpakket med næringsstoffer, er det noen forskjeller mellom dem. 

For det første kan næringsverdien variere mellom fersk og frysetørket på grunn av fersk frukts tendens til å fortsette å modnes, noe som betyr at næringsverdien i frukten kan avta over tid.

 

I frysetørket frukt plukkes og fryses fruktene på toppen av sin modenhet, og fanger inn alle næringsstoffene, vitaminene og mineralene. Med unntak av vitamin C, som er vannløselig, og flere andre næringsstoffer som finnes i fruktskinn, forblir mye av næringsinnholdet inne i frukten når den frysetørkes.

 

Selv om det ser ut til at frysetørket frukt inneholder mer sukker enn fersk frukt, er dette rett og slett ikke tilfelle. Nøkkelen er porsjonsstørrelse, siden du kan spise flere porsjoner frysetørket frukt og ikke føle deg mett som du ville gjort med en banan eller eple. Dette betyr at jo større porsjon frysetørket frukt du spiser, jo mer sukker spiser du. Så trikset er å passe på porsjonene dine.

 

Frysetørket frukt kan ofte være billigere enn fersk på grunn av serveringsstørrelsen. Ett eple kan gi så mye som to til tre separate frysetørkede porsjoner, så når du betaler for prisen på en pakke med et frysetørket produkt, kan du faktisk ende opp med å bruke mindre for en større serveringsstørrelse.

 

Smaken kan variere mellom frysetørket frukt og frisk også. De fleste frysetørkede fruktene holder ikke den samme duften som sine ferske frukter, mens noen pakker med seg en duft, som bananer. Avhengig av dine personlige preferanser, kan du favorisere den milde smaken av frysetørkede bær sammenlignet med syrligheten til ferske. Når det kommer til smak, er det bare å eksperimentere med forskjellige frysetørkede frukter for å finne det du liker best.

 

Frysetørket frukt har også lengre holdbarhet enn fersk frukt. Noen frysetørkede frukter, hvis de er pakket tilstrekkelig nok, kan vare i opptil 25 år. Den vanlige rekkevidden er alt fra to til 25 år, og noen har til og med en holdbarhet på 30 år. Det er en alvorlig lang lagringstid sammenlignet med fersk frukt, eller til og med tørket frukt. Fordi frysetørket frukt inneholder så lite som mindre enn 1 % av det opprinnelige fuktighetsinnholdet, gjør dette den ideell å lagre i lange perioder.

 

Frysetørket kan spare deg tid når du lager salat- og smoothieoppskrifter. Med ferdigpakkede varianter er alt du trenger å gjøre å slenge den i smoothien eller salaten, og du er i gang. Du kan til og med pudre de frysetørkede fruktene dine for å gjøre smoothieblandingen enda enklere.

 

Poenget er at hvis du kan spise fersk, gjør det, men hvis du ser på frysetørket frukt som de mest praktiske alternativene, ikke bekymre deg for næringsverdien. Du får alle fordelene med frisk frukt—det er bare i mer praktisk emballasje.