Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, etc.
24. januar 2024
Frysetørking, også kalt lyofilisering, er en prosess hvor maten fryses raskt, og deretter blir isen omgjort til vanndamp og fjernet ved å plassere den frosne maten i vakuum, noe som resulterer i et dehydrert produkt. Frysetørking av mat krever spesialutstyr, så folk gjør vanligvis ikke dette hjemme, men kjøper produkter fra selskaper som spesialiserer seg på denne prosessen.
Bruk
Frysetørket mat brukes av astronauter, bobiler, backpackere, matprodusenter og militæret. Du kan også kjøpe frysetørket mat til hjemmebruk. Eksempler inkluderer fruktbitene som finnes i noen frokostblandinger og astronautis som finnes i gavebutikker. Du kan finne hele måltider i frysetørket form, da nesten all mat kan frysetørkes.
Fordeler
Når vannet er fjernet fra mat, blir de veldig lette. Dette gjør det lettere å transportere store mengder mat og billigere transport av maten. Frysetørket mat har en tendens til å beholde det meste av sin ernæringsmessige kvalitet, smak, form og størrelse. De krever ikke kjøling, og kan vare i måneder eller år. Frysetørket mat kan også rehydreres veldig raskt, i motsetning til dehydrert mat.
