Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, etc.

Innovative måter å bruke frysetørket yoghurt på

1. Hummus

Når det lages med gresk yoghurt i oppskriften, halveres fettinnholdet i hummus og kaloriene reduseres med nesten en tredjedel, uten å støte ned tahini eller olje.

Å opprettholde smak og tekstur er en verdiøkning i seg selv, og bruk av tørket gresk yoghurtpulver øker lagringsstabiliteten, noe som gjør denne populære dippen enda mer tiltalende.  Den imøtekommer forbrukertrender og har mange helsemessige fordeler, inkludert å senke kolesterolet, støtte beinhelsen, redusere blodsukkeret og mye mer. Ved å tilsette tørket yoghurt som inneholder protein og mange vitaminer og mineraler, forstørres helsefordelene.

2. Babymat og barnemat

Fordelene med yoghurt i barns dietter er godt anerkjent. Faktisk endrer mange skoledistrikter skolelunsjprogrammene sine ved å inkludere yoghurt som et kjøttalternativ for å øke ernæringen og gi magert protein til elevene.

Så snart de fleste barn kan spise fast føde, oppfordres foreldrene til å gi dem yoghurt for å fremme deres voksende kropp og bidra til å bygge sterke bein. Å bruke yoghurt som en ingrediens i et bredt spekter av babymat bidrar til å skape en kremet konsistens og smak som barn elsker, samtidig som de tilbyr sunne matvalg for foreldrene. Ved å inkludere tørket yoghurt kan matprodusenter være sikre på at de samtidig minimerer mattrygghet og forurensningsproblemer som levende kulturer kan skape.

3. Frossen og drikkelig yoghurt

En rik, kremet konsistens er avgjørende i frosne og drikkbare yoghurtprodukter, som opplever en økning i popularitet. De som inneholder tørket yoghurtpulver oppfører seg omtrent på samme måte som de som bruker aktive kulturer. I en smakstest påpekte forbrukere at formuleringer som inneholder mildt smaksatt tørket yoghurtpulver var spesielt effektive i drikkeapplikasjoner på grunn av dens milde smak og mer naturlige melkearoma.

4. Gourmet desserter og hovedretter

Selv om forbrukere blir mer helsebevisste, er de ikke redde for å hengi seg en gang i blant. Når de gjør det, vil de imidlertid at disse opplevelsene skal være over toppen i smak og dekadanse. Dette gjelder spesielt blant Gen Xers og Millennials som driver etterspørselen etter unike smaker og formuleringer. 

5. Korntillegg

Dessverre blir mange av de tilhørende helsepåstandene til mange frokostblandinger ofte avvist på grunn av høye mengder sukker. Påstander om emballasje av korn er ofte "lav-fett" og "fullkorn", men den første ingrediensen på etiketten er ofte raffinert korn og sukker, som har falt i unåde hos mange kresne forbrukere.

Innovative kornmerker har innlemmet yoghurtdekkede granolaklynger i produktene sine. Kornprodusenter kan forbedre formuleringer og utvide fordelene med kornblandinger som er bedre for deg med yoghurtpulver og ta i bruk yoghurtens næringsprotein og kalsium, for ikke å nevne yoghurtens rykte som et sunt valg. Fordi tørket yoghurtpulver er en naturlig ingrediens, kan det også appellere til forbrukerens preferanser.

6. Måltidserstatningsbarer

Vanligvis assosiert med fysisk form og vekttap, er måltidserstatningsbarer en typisk snack etter trening. Tørket yoghurtpulver er en god ingredienstilpasning siden det gir mye kalsium pluss energiforsterkende protein i en tørr, fettfattig blanding. Noen ganger er imidlertid måltidserstatningsbarer forbundet med en vaskeliste med kunstige tilsetningsstoffer. Dagens topprangerte snackbarer kombinerer ernæring, smak og rene etiketter.

7. Salatdressinger

Kremete, smakfulle salatdressinger som inneholder yoghurt fortsetter å vokse i popularitet ettersom forbrukere nyter den gode smaken som yoghurt bringer inn i salater. Å drive salatdressingmarkedet er helse- og overvektsbekymringer blant forbrukere, og tørket yoghurtpulver er en eksepsjonell måte å redusere fett og kalorier på for å hjelpe til med dette uten å gå på bekostning av smak eller konsistens. Den kan brukes som en erstatning for fersk yoghurt eller erstatte eggene i salatdressingen på grunn av smaken og funksjonaliteten.